restaurant traditionnel ou la cuisine est maison pour se détendre pendant la féria des vendanges Nîmes proche arênes
Poke au Saumon Gravlax, céréales chantilly végétale et légumes du moment et gravlax
Prix :
19€
Le poke se fait raffiné avec un saumon gravlax délicatement mariné, des céréales, légumes du moment et une chantilly végétale légère. Frais et équilibré, ce plat est parfait pour les amateurs de saveurs nordiques et de cuisine healthy.
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Filet de Dorade en Persillade
Prix :
23€
Dorade grillée et délicatement assaisonnée de fleur de sel de Camargue. La persillade rehausse les saveurs de ce poisson noble, servi avec des légumes frais aux accents méridionaux.
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Pluma de cochon à la moutarde, poêlée de gnocchis à la sauce vierge
Prix :
23€
La pluma de cochon, tendre et savoureuse, est sublimée par une sauce à la moutarde. Elle est accompagnée d’une poêlée de gnocchis à la sauce vierge, apportant fraîcheur et équilibre à l’assiette. Une proposition généreuse et pleine de caractère.
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Thon en Sashimi, choux carottes et courgettes en julienne
Prix :
26€
Une assiette pleine de fraîcheur et d’originalité. Le thon cru en sashimi se marie avec des juliennes de choux chinois, carottes et courgettes, relevées au vinaigre de riz et graines de sésame. Un plat aux influences asiatiques tout en légèreté.
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Tourte printanière au poisson poireaux et courgettes servi avec une salade verte
Prix :
19€
Élaborée à partir du poisson du moment, cette tourte associe poireaux et courgettes dans une préparation savoureuse. Accompagnée d’une salade verte, elle offre un équilibre entre gourmandise et fraîcheur. Sa pâte enveloppe délicatement la garniture, conservant toutes ses saveurs pour une dégustati...
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Tataki de Bœuf – Tataki de Poire de bœuf mariné, sauce teriyaki, salade verte
Prix :
18€
Laissez-vous séduire par notre tataki de bœuf, une pièce de poire marinée, saisie rapidement pour une texture fondante et savoureuse.
Accompagné d’une sauce teriyaki maison et d’une salade verte croquante, ce plat inspiré de la cuisine japonaise allie finesse et intensité des saveurs.
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