Pluma de cochon à la plancha, condiments aux champignons, grenaille et légumes

Un morceau de choix qui incarne toute la finesse du porc ibérique. La pluma, grillée à la plancha, développe des saveurs intenses et une tendreté incomparable.

Elle est accompagnée de condiments aux champignons qui apportent une note boisée, ainsi que de légumes et de pommes de terre grenaille. L’ensemble crée une harmonie parfaite entre générosité et équilibre.

Cette assiette, à la fois authentique et raffinée, séduit par son caractère unique et son identité méditerranéenne.

Une invitation à découvrir une viande d’exception, travaillée dans le respect de ses qualités naturelles.